"ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน"

          สำหรับเมนูอาหารอีสานรสเด็ดก็มีอยู่หลายเมนู  วันนี้เราจะไปทำเมนูนี้เลย "ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน" ที่มีรสชาติที่จัดจ้าน ทานกับข้าวเหนียวร้อน ซดน้ำซุปร้อน ๆ แซ่บลืมเลยล่ะค่ะ  อร่อยเด็ดขนาดนี้ วิธีทำก็ง่ายมาก  ไปดูกันดีกว่าค่ะว่าต้มแซ่บกระหมูอ่อนจะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง

ส่วนประกอบ

- น้ำ 500 มิลลิลิตร
- ข่าแก่หั่นแว่น 5 ชิ้น
- ตะไคร้หั่นเฉียง 1 ต้น
- ใบมะกรูด ฉีกก้านกลาง 3 ใบ
- กระดูกอ่อนหมู 200 กรัม
- เห็ดฟางผ่าครึ่ง 100 กรัม
- มะเขือเทศผ่าครึ่ง 50 กรัม
- หอมแดงคั่วให้หอม ทุบพอบุบ 3 หัว
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกคั่วป่น ปริมาณตามความชอบ
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงต้มจนเดือดอีกครั้ง
2. ใส่กระดูกอ่อนหมูลงต้มจนสุกและเปื่อย
3. ใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศ และหอมแดง
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลทราย คนผสมจนเข้ากันดี ยกลงจากเตา เติมน้ำมะนาว พริกคั่วป่น และผักชีฝรั่ง ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟได้เลย