"ยำหอยนางรม"

           หากจะถามหาอาหารรสแซ่บ ๆ ก็คงปฏิเสธไม่ได้ว่าเมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แซ่บมาก ๆ นั่นคือเมนู "ยำหอยนางรม" ยิ่งเป็นหอยนางรมตัวโต ๆ สด ๆ กับน้ำยำรสจัดจ้าน แซ่บลืมเลยล่ะค่ะ

วัตถุดิบ
          - หอยนางรม 1 ถ้วย
          - ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
          - หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
          - พริกสด 1 ช้อนโต๊ะ
          - กระเทียมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
          - พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
          - น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
          - น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
          - น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
          - พริกทอด สำหรับโรยหน้า
          - ใบสาระแหน่สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
          1. เริ่มจากทำน้ำยำก่อน โดยนำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ชามผสม มีน้ำพริกเผา น้ำปลา มะนาว พริกสดซอย กระเทียม น้ำตาล คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีหรือจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
          2. ล้างหอยนางรมให้สะอาด (ถ้าไม่ชอบแบบดิบ ให้ลวกผ่านน้ำต้มสุกเล็กน้อย) ใส่หอยนางรมลงไปในชามผสม ตามด้วย ตะไคร์ซอย หอมแดงซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
          3. จัดจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพริกทอดและใบสาระแหน่