ปลาหมึกนึ่งมะนาว

          เมนูอาหารทะเลรสจัดจ้าน  กับเมนูนี้เลย "ปลาหมึกนึ่งมะนาว" ปลาหมึกกรอบ ๆ กับน้ำยำรสแซ่บเป็นอะไรที่ลงตัวมาก ๆ เลยค่ะ  รสแซ่บขนาดนี้ แต่วิธีทำไม่ยากเลย  ลองไปทำทานกันดูนะคะ  แซ่บแน่นอนนนน!!

วัตถุดิบ:
          1. ปลาหมึกตัวใหญ่ 5 ตัว
          2. พริกขี้หนู 10 เม็ด
          3. กระเทียมแกะเปลือก 2 หัว
          4. น้ำปลา 3 ชต.
          5. น้ำมะนาว 5 ชต.
          6. น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ชต.

ขั้นตอนการทำ
          1. น้ำปลาหมึกวางใส่ในจาน  เติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 10 นาที
          2. ระหว่างรอนึ่งปลาหมึกนั้นก็เตรียมน้ำยำสำหรับราดปลาหมึก โดยตำกระเทียมให้ละเอียด ใส่เกลือลงไปด้วยเล็กน้อยจากนั้นใส่พริกลงไป โขลกรวมกันจนละเอียดดี ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปคลุกให้เข้ากัน
          3.เมื่อนึ่งปลาหมึกเสร็จแล้ว จะพบว่าน้ำจากปลาหมึกจะออกมาเยอะ ให้เราเทออกมาเพื่อใช้เป็นน้ำซุปผสมกับพริกกระเทียมที่ตำไว้
          4. นำพริกกระเทียมที่ตำไว้มาผสมกับ น้ำปลาหมึกและน้ำมะนาว ตอนนี้ต้องปรุงรสให้เข้มข้นค่ะ เพราะเราจะเติมน้ำซุปที่ได้จากการนึ่งปลาหมึกลงไปด้วย
          5. นำน้ำยำราดปลาหมึกตกแต่งจานให้น่าทานด้วยผักสลัด  กะหล่ำฝอย และแครอท  เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ