"หมูมะนาว"

          พูดถึงเมนูกับแกล้มชั้นเลิศก็คงต้องเป็นเมนูนี้เลย "หมูมะนาว" เมนูที่ถูกสั่งมากที่สุดเวลาสังสรรค์หรือมีปาร์ตี้กับเพื่อน ๆ ด้วยความนุ่มของเนื้อหมูที่ลวกพอดี ๆ กำับน้ำจิ้มรสแซ่บ  ทานคู่กับคะน้ากรอบ ๆ อร่อยสุด ๆ ไปเลย  จะมัวรออะไรอยู่ งั้นเราไปลงมือทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม
- เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว 200-300 กรัม
- กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอยละเอียด ปริมาณตามชอบ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะ
- ก้านคะน้า สำหรับรับประทานคู่
- กระเทียมฝานเป็นแว่นบาง สำหรับโรยหน้า
- ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า
- พริกแห้งทอดกรอบ สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่เนื้อหมูลงลวกพอสุก (ประมาณ 30 วินาที อย่าลวกนาน เพราะเนื้อหมูจะแข็ง) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ จัดใส่จานที่รองด้วยก้านคะน้า เตรียมไว้
2. ผสมกระเทียม พริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาวเข้าด้วยกันจนน้ำตาลทรายละลาย ชิมรสตามชอบ ราดลงบนหมูที่เตรียมไว้ โรยด้วยกระเทียมฝาน ใบสะระแหน่ และพริกแห้งทอดกรอบ พร้อมรับประทาน