ส้มตำปูม้า

          อาหารอีสานรสจัดจ้าน  เมนูโปรดปรานของใครหลาย ๆ คน  กับเมนูนี้ค่ะ "ส้มตำปูม้า" เนื้อปูแน่น ๆ นำมาตำกับส้มตำไทยรสแซ่บ  หืมม!! แค่นึกภาพก็เปรี้ยวปากแล้วล่ะค่ะ  งั้นเราไปทำทานกันดีกว่าค่ะ 

ส่วนประกอบ

1. มะละกอ 1/2 ลูก (200 ก.)
2. แครอท 1/3 หัว (50 ก.)
3. ถั่วฝักยาว 3 ฝัก
4. มะเขือเทศสีดา 4 ลูก
5. พริกขี้หนูแดง 7 เม็ด
6. กระเทียมกลีบเล็ก 7 เม็ด
7. ถั่วลิสงคั่ว 2 ชต.
8. กุ้งแห้ง 2 ชต.
9. น้ำปลา 2 ชต.
10. น้ำตาลปี๊ป 2 ชต.
11. น้ำมะนาว 2 ชต.
12. ปูม้าแช่เย็น 1 ตัว

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกมะละกอและแครอท จากนั้นขูดให้เป็นเส้นยาวและพักไว้
2. ทุบกระดองปูและก้ามปูให้พอแตก สับเป็นชิ้นพอดีคำ
3. ตำพริก กระเทียม และเด็ดถั่วฝักยาวใส่ลงไป ตำให้พอแหลก
4. หั่นมะเขือเทศสีดาตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ตำเล็กน้อยพอเข้ากัน
5. เติมปูม้า มะละกอ และแครอทลงไป ตำให้เข้ากันดีค่อยเติมถั่วลิสง กุ้งแห้ง คนให้พอเข้ากันดีแล้วจัดเสิร์ฟได้เลยจ้าาา