หอยลายผัดฉ่า

          วันนี้นำเสนอเมนูสุดจี๊ดจ๊าด  กับเมนูนี้เลย "หอยลายผัดฉ่า" เมนูรสจัดจ้านสุดโปรดปรานของใครหลายๆ คน  แต่มีวิธีทำที่ไม่ยากเลย  เรามีวิธีทำมาฝากสำหรับพ่อครัวแม่ครัวหรือว่าจะเป็นคนที่กำลังหัดทำอาหารจ้าาา

ส่วนประกอบ
           1. หอยลาย 1/2 กก.
           2. พริกเผา 1 1/2ช้อนชา
           3. พริก 12-15 เม็ด
           4. กระเทียม 3กลีบใหญ่
           5. ใบโหระพา 1 หยิบมือ(ประมาณ2-3ก้าน)
           6. ซอสหอยนางรม 3ช้อนชา
           7. ซีอิ๊วขาว 2ช้อนชา
           8. น้ำตาล 1 ช้อนชา
           9. น้ำมัน 2 ช้อนชา
           10. ผงปรุงรส
           11. น้ำเปล่า

วิธีทำ
           1. ทำความสะอาดหอยลายล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ และล้างส่วนประกอบอื่น ๆ
           2. โขลกพริกและกระเทียมเข้าด้วยกันให้แหลก
           3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนแล้วนำพริกและกระเทียมที่ทำโขลกไว้ลงไปผัดจนเหลือง กลิ่นตลบ จากนั้นใส่น้ำพริกเผาลงไปผัด ตามไป
           4. เมื่อพริกเผากับกระเทียมและพริกผัดจนเข้าที่กันแล้ว จากนั้นนำหอยที่เราพักไว้ลงไปผัดได้เลย
           5. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผงปรุงรสเล็กน้อย
           6. ผัดจนเปลือกหอยเปลี่ยนสีเป็นอันว่าหอยลายสุกแล้ว อาจเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย แล้วใส่ใบโหระพาลงไปเพื่อเพิ่มความหอมให้กับผัดฉ่า แล้วจัดเสิร์ฟได้เลยจ้าาา