"กุ้งแช่น้ำปลา"

          "กุ้งแช่น้ำปลา" เมนูรสแซ่บที่หลาย ๆ คนชอบทานเป็นกับแกล้ม  เนื่องจากเป็นเมนูรสจัดจ้านทานคู่กับมะระจีน แซ่บเว่อออออ!!

ส่วนผสม
          - กุ้งสดมากน้อยตามชอบ
          - มะระจีน ผ่าครึ่งขูดเม็ดออก หั่นแว่นบาง ๆ
          - กะหล่ำปลีฝอย
          - ใบสาระแหน่

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
          - น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
          - น้ำมะนาว 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
          - ผงชูรส 0.5 ช้อนชา
          - พริกขี้หนู สับละเอียด 1.5 ช้อนโต๊ะ
          - รากผํกชี สับละเอียด 1.5 ช้อนโต๊ะ
          - กระเทียม สับละเอียด 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
          1. ทำความสะอาดกุ้ง แกะหัวและเปลือกออก ผ่าหลังแบะเอาเส้นดำออก ล้างน้ำเย็นจัดให้สะอาด 2 รอบ
          2. นำส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมดเทรวมกันในภาชนะผสมแล้วคนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามใจชอบ
          3. จัดจานโดยวางกะหล่ำปลีฝอยลงก่อน ตามด้วยมะระจีนและกุ้ง แล้วราดด้วยน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยใบสาระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ