"กุ้งผัดผงกระหรี่"

          เมนูอาหารไทยรสเด็ดยอดนิยมอีกหนึ่งเมนู นั่นก็คือ "กุ้งผัดผงกระหรี่" ที่หอมกลิ่นผงกระหรี่ เนื้อกุ้งแน่น ๆ อร่อยเด็ดไปเลย นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีวิธีทำที่ง่ายมาก ๆ และมีสีสันที่น่าทานมาก วันนี้เรามีสูตรมาจาก เว็บไซต์ Ching Can Cook มาฝาก มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า

ส่วนประกอบ
          - ผงกะหรี่
          - น้ำมันพืชสำหรับผัด
          - กระเทียมสับ
          - พริกสับ เพิ่มความเผ็ด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
          - กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง
          - หอมใหญ่
          - น้ำมันหอย สำหรับปรุงรส
          - ซีอิ๊วขาว สำหรับปรุงรส
          - น้ำปลา สำหรับปรุงรส
          - น้ำตาลทราย สำหรับปรุงรส
          - ไข่ไก่
          - น้ำพริกเผา
          - นมข้นจืด
          - น้ำ หรือน้ำซุป
          - ขึ้นฉ่าย หั่นเป็นท่อนสั้น
          - พริกชี้ฟ้า

วิธีทำ

          - ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน จากนั้นเทผงกะหรี่ลงไปผัด

          - พอผงกะหรี่เริ่มหอม ใส่กระเทียมสับลงไป ถ้าชอบเผ็ดก็สามารถใส่พริกสับลงไปได้

          - จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ วันนี้แม่ครัวเลือกกุ้งค่ะ แต่เพื่อน ๆ จะใส่เป็นปลาหมึกก็ได้ไม่ว่ากันค่ะ พอกุ้งเริ่มสุกก็ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด

          - ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ชิมรสดูให้ได้รสกลมกล่อม จากนั้นหรี่ไฟลง เทส่วนผสม 3อย่างลงผัด (ไข่ไก่ตีผสมกับน้ำพริกเผาและนมข้นจืด)

          - ผัดไว ๆ เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย ชิมรสแล้วปรับดูอีกที ใส่ขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้า คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ

          ดูวิธีทำมาแล้วง่ายสุด ๆ ไปเลย  คงต้องไปลองทำทานแล้วล่ะค่ะ น่าทานมาก ๆ เห็นแล้วหิวเลย!!