"โป๊ะแตกทะเล"

          หากจะถามเมนูอาหารทะเลที่เป็นต้มยำรสแซ่บ ต้องเมนูนี้เลย "โป๊ะแตกทะเล" หรือจะเรียกง่าย ๆ ว่าต้มยำทะเลน้ำใส ที่รสชาติเผ็ดร้อนหอมกลิ่นใบโหระพา  และยังเปนเมนูที่มีวิธีทำที่ง่ายมาก ๆ งั้นเราไปดูกันดีกว่าค่ะว่าจะมีส่วผสมและขั้นตอนในการทำอย่างไรบ้าง

ส่วนผสม
1.ตะไคร้ 4 ต้น
2.ข่า 1 แง่ง
3.ใบมะกรูด 10 ใบ
4.มะนาว 3 ลูก
5.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
6.เห็ดฟาง 10 หัว ผักชีฝรั่ง 1/2 ขีด
7.ใบโหระพา
8.ปลาทับทิม 3 ขีด
9.ปลาหมึก 3 ขีด
10.กุ้ง 4 ขีด

วิธีทำ
1. น้ำ 2 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือดแล้วใส่ ข่า ตะไคร้ลงไปต้มจนเดือด
2.ใส่ปลา ปลาหมึก กุ้ง ลงไปต้มให้เดือด
3.ใส่เห็ดฟาง ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดลงไป
4.ใส่ใบโหระพา พริก น้ำปลา มะนาว ลงไป พอเดือด ปิดไฟ ยกขึ้น
5.ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ