"กะเพราหมูสับ"

          หากจะถามหาว่าอาหารจานด่วนคงหนีไม่พ้นเมนูนี้เลย "กะเพราหมูสับ" ที่มีรสชาติจัดจ้านหรือเค็มเล็กน้อย  แล้วแต่ใครชอบรสชาติแบบไหน  ทานคู่กับพริกน้ำปลา อาจจะมีไข่ดาวหรือไข่เจียวเพิ่มความอร่อยด้วยก็ได้

 ส่วนผสมกะเพราหมูสับ 
          - เนื้อหมูสับ 1 ถ้วย
          - กระเทียมบด 1 ช้อนชา
          - พริกบด 1 ช้อนโต้ะ
          - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
          - ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
          - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
          - น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
          - ผงรสดี 1 ช้อนชา
          - ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง

 วิธีทำกะเพราหมูสับ 
          1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนน้ำมันในกระทะร้อน จากนั้นใส่กระเทียม พริก ลงไปผัดประมาณ 5-10 วินาที ผัดจนกลิ่นเริ่มหอม ใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดต่อและผัดจนเนื้อหมูสุก
          2. จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล ผงรสดี น้ำปลา น้ำเปล่านิดหน่อย และใส่ใบกะเพราลงไปในกระทะ
          3. เสริฟ กระเพราหมูสับ ทานกับข้าวหอมมะลิของไทย ทานคู่กับพริกน้ำปลา