"ไข่เจียวต้มยำกุ้ง"

          เรามาเปลี่ยนเมนูไข่เจียวธรรมดา ๆ ให้น่าทานมากขึ้นกันเถอะ  กับเมนูนี้เลย "ไข่เจียวต้มยำกุ้ง"  ที่ครีเอทจากไข่เจียวธรรมดาให้มีรสชาติต้มยำด้วย  เพิ่มความจัดจ้านและรสชาติที่แซ่บยิ่งขึ้น

ส่วนผสม
           - ไข่ไก่ 2 ฟอง
           - ไข่เป็ด 1 ฟอง
           - กุ้งสดปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม
           - ตะไคร้สับละเอียด 1 ½ ช้อนชา
           - ข่าสับละเอียด 1 ช้อนชา
           - ใบมะกรูดสับละเอียด 1 ช้อนชา
           - น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
           - น้ำปลา 1 ½ ช้อนชา
           - น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
           - พริกขี้หนูสับหยาบ 1 ½ ช้อนชา
           - ผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
           - น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
          1. เทไข่ไก่ ไข่เป็ดลงอ่างผสม เติมกุ้งสด ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ตีพอเข้ากัน
          2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำพริกเผาใส่พริกขี้หนูและผักชี ตีต่อจนส่วนผสมขึ้นฟูและเข้ากันดี
          3. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน นำไข่ลงเจียวจนเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ