"ข้าวไข่ข้นซอสต้มยำกุ้ง"

          เมนูสำหรับคนชอบทานไข่ กับเมนูนี้เลย "ข้าวไข่ข้นซอสต้มยำกุ้ง" ที่เปลี่ยนจากข้าวไข่ข้นธรมมดา ๆ เพิ่มความจัดจ้านและความแซ่บจากต้มยำกุ้งเข้าไป  ทำให้เมนูไข่ธรมมดาน่าทานขึ้น

ส่วนผสม
          - กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง 1 ถ้วย
          - เห็ดฟางผ่าครึ่ง ½ ถ้วย
          - ไข่ไก่ 2 ฟอง
          - ต้มยำก้อนสำเร็จรูป 1 ก้อน
          - วิปปิงครีม 2 ช้อนโต๊ะ
          - ผักชีสำหรับโรยหน้า 1 ช้อนโต๊ะ
          - ข้าวสวย 2 ถ้วย
          - เกลือป่น
          - พริกไทยป่น
          - น้ำปลา
          - น้ำมะนาว

วิธีทำ
          1.ตักข้าวสวยใส่พิมพ์กดให้แน่นและคว่ำลงบนจาน จากนั้นตีไข่ผสมกับวิปปิงครีมใส่เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน นำไปทอดในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยทอดจนไข่สุกแต่อย่าให้เหลือง ตักวางบนข้าว
          2.ต้มเครื่องต้มยำกับน้ำให้เดือด ต้มให้เดือดอีกครั้งใส่กุ้งและเห็ดฟาง รอจนกุ้งสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา กับ น้ำมะนาว
          3.ตักต้มยำกุ้งใส่ชาม โรยผักชีข้าง ๆ ข้าวหน้าไข่ เสิร์ฟร้อน ๆ